알타리김치
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[알타리김치] 맛있게 만드는법 / 알타리김치 황금레시피(집밥레시피)또오기의 집밥레시피 2021. 11. 9. 13:37
안녕하세요 :D 오늘 소개할 뚝딱요리는 [알타리 김치] 맛있게 만드는법 / 알타리김치 황금레시피(집밥레시피) 시댁, 친정에서 늘 가져다 먹다가 얼마 전 '김치 동아리' 모임에 참여하게 되어 첫 번째 모임 때는 두 번째 오늘 모임에서는 를 만들어 보았어요^^ 오늘의 주인공인 알타리를 소개합니다!!! 알타리 3단 기준 알타리무 3단, 굵은소금 3컵, (찹쌀풀 재료) 찹쌀가루 2스푼, 물 2컵 (양념장) 고춧가루 3컵, 멸치액젓 1컵, 새우젓 4스푼, 다진 마늘 6스푼, 양파 갈아서 1컵, 설탕 5큰술 ①알타리무 다듬기 이때 무와 무청 사이를 칼로 다듬고 밑부분도 깔끔하게 자른 뒤 깨끗하게 씻기 ②굵은소금 3컵을 뿌린 뒤 물(3L)을 뿌려 2시간 정도 절여주기 (더 빨리 절이고 싶으면 2등분 해서 절이면 1시..